ヴュー・カレ(Vieux Carré)：ニューオーリンズへの酔いどれタイムマシン ⏳

はじめに 🥃

ヴュー・カレ （発音は「ヴー・カレイ」、急いでいる場合は「フレンチ・マンハッタン」と叫ぶだけでもOK）は、その歴史と風味が豊かで、ジャズをバックに聴きたいほどのおいしいカクテルです。1930年代にニューオーリンズのフレンチクォーターで誕生したこのドリンクは、合法的に飲める液体美術館のようなものです。

ビッグ・イージー（ニューオーリンズ）で誕生 📜

ヴュー・カレは、21 世紀の流行のミクソロジー研究所で考案されたものではありません。ホテル・モンテレオーネの伝説的なバー、カルーセル・バーのヘッドバーテンダー、ウォルター・ベルジェロンが 1930 年代にこの傑作を生み出しました。その名前はフランス語で「古い広場」を意味し、スペイン建築とケイジャンスパイスがバーボンストリートの酔っ払った観光客のようにぶつかり合う、この街の歴史的なフレンチクォーターにちなんでいます。

このカクテルは、2000年代までほとんど忘れ去られていたが、カクテルマニアたちによって、酒のフェニックスのように復活した。その理由は、このカクテルが、グラスの中に 文化の融合 を体現しているからだ。フランスのコニャック、アメリカのライ麦、イタリアのベルモット、カリブ海の苦いリキュール、そして修道士も認めるハーブリキュールが、絶妙なバランスでブレンドされている。これは、いわばカクテルの「国連」のようなもので、支持率は非常に高いです。

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レシピ：歴史を攪拌する方法 🧊

材料(1人分)

材料	分量	豆知識
ライウイスキー	1 オンス	スパイシーで力強い、禁酒法時代を生き抜いた先祖たちの味。
コニャック	1 オンス	豪華なフランスのブランデー。
スイートベルモット	1 オンス	イタリアのハーブワイン。皮肉ではなく「マンマ・ミーア！」と口をついてしまうでしょう。
ベネディクティン D.O.M.	¼ オンス	修道士によって製造されています。おそらく、神のお気に入りのリキュールでしょう。
アンゴスチュラ・ビターズ	2 ダッシュ	オリジナル・ビターズ。
ペイショーズ・ビターズ	2 ダッシュ	ニューオーリンズの代表的なビターズ。ボトルにマルディグラの味が詰まっています。
レモンツイスト	1	✨美観✨のため。また、ひどいフランス語の発音を紛らわす効果もあります。
氷	適量	冷たいほど良い

作り方

1.氷を入れたミキシンググラスにすべての材料を入れます。
2.よくかき混ぜて冷やします。
3. ロックグラスに新しい氷を入れて、濾しながら注ぎます。
4.レモンツイストを添える。

ヴュー・カレのクラシックな魅力の秘密 🕵️

ヴュー・カレは単なる飲み物ではなく、ニューオーリンズの豊かな歴史を物語る飲み物です。各材料には、アメリカの影響を受けたライウイスキー、フランスの伝統を象徴するコニャックとベネディクティン、イタリアのタッチを添えるスイートベルモット、カリブ海のエッセンスを表すビターズなど、それぞれのストーリーがあります。

豆知識 🤯

• このカクテルは初めて記録された のは、スタンリー・クリスビー・アーサーの1937年の著書『Famous New Orleans Drinks and How to Mix 'Em』です。
• ヴュー・カレが誕生したホテル・モンテレオーネのカルーセル・バー には、15 分ごとに 1 周する回転バーがあります。
• その強さにもかかわらず 、ヴュー・カレは「ゆっくりと味わう」カクテルとして知られ、ゆったりと楽しむのに最適です。

ウォッカソーダよりも個性的で、バーボンをストレートで飲むよりも強くない飲み物が欲しくなったときは、ヴュー・カレをお試しください。ゆっくりと味わうことを忘れないでください——単に強いからではなく、これほど素晴らしいものにはあなたの全神経を集中させる価値があるからです。ニューオーリンズの言葉通り：「Laissez les bon temps rouler!」 (良い時を過ごそう！)